丹竹头附近快速厨艺学习班
广东煲仔饭培训培训内容： 广东煲仔饭全套技术、开店方案
培训时间： 节假日不休，每天9-17点实操实学
技术实力： 省烹协会员单位、食品学会理事单位
师资力量： 省烹饪名师手把手实操教学广东煲仔饭简介
煲仔饭曾经是广东的传统美食。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香。食用煲仔饭，不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷，与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华。广东煲仔饭培训详情
培训内容：
煲仔饭中级班：川味肥肠煲仔饭 ★鱼香肉丝煲仔饭 ★黑椒牛柳煲仔饭 ★豉汁排骨煲仔饭 ★广式腊味煲仔饭 ★咸鱼茄子煲仔饭 ★火爆腰花煲仔饭 ★香干回锅肉煲仔饭 ★牛肉滑蛋煲仔饭 ★滑鸡冬菇煲仔饭 ★咖喱鸡块煲仔饭 ★干椒辣子鸡煲仔饭 ★香辣牛肉煲仔饭 ★宫保鸡丁煲仔饭
煲仔饭班：泡椒鳝鱼煲仔饭 ★田鸡窝蛋煲仔饭 ★回锅牛肉煲仔饭 ★酸菜鱼片煲仔饭 ★青椒肉丝煲仔饭 ★杭椒小炒肉煲仔饭 ★土豆牛肉煲仔饭 ★川味肥肠煲仔饭 ★鱼香肉丝煲仔饭 ★黑椒牛柳煲仔饭 ★豉汁排骨煲仔饭 ★广式腊味煲仔饭 ★咸鱼茄子煲仔饭 ★火爆腰花煲仔饭 ★香干回锅肉煲仔饭 ★牛肉滑蛋煲仔饭 ★滑鸡冬菇煲仔饭 ★咖喱鸡块煲仔饭 ★干椒辣子鸡煲仔饭 ★香辣牛肉煲仔饭 ★宫保鸡丁煲仔饭 ★开胃菜制作 ★赠送素汤制作 ★花式饭造型等培训课程：
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
煲仔饭菜肴食材的处理加工。
煲仔饭飘香油的配比制作。
培训煲仔饭的金黄锅巴制作技巧。
培训煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
培训煲仔饭肉料、青菜的组合制作。
培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。
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