服务项目 |
早餐培训,快餐培训,夜宵培训,奶茶培训 |
面向地区 |
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包子馒头做法，到食为先实战教学；学会为止
项目简介
包子的起源：包子，在中国拥有多年的历史，早在三国时期，就流行用包子和馒头做干粮。当然，中国古代神话故事“西游记”中的猪八戒对包子也是情有钟。包子起源于三国，它背后的故事讲的是诸葛亮班师回朝，途中经过泸水，车马准备渡江时，然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。后面诸葛亮分析原因是阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻止军士回朝。后来诸葛亮为了军士能顺利返朝，吩咐下人以米面为皮，内包黑牛白羊肉，捏塑出49颗人头，然后，陈设香案，洒酒祭江。之后，人间就有了馒头之说。日常生活中，人们食用的“馒头”，也是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。 本来这种食品初是有馅的，发展到后来，出现了一段粮荒，贫穷的人们都买不起馅，就用纯面做包子，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。
包子的营养分析：各种包子的营养都会有所差异，取决于里面包的是什么馅。而对于包子的主要成分——面粉，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
| 项目内容
1、包子所需的设备与工具认识
2、包子在不同气温的条件下发面的技巧
3、包子各种馅料加工的配方与制作
4、和面、发面、擀面、擀皮的方法与制作
5、包子的包法技巧
6、馒头制作配方与学习
7、葱花卷的配方与制作
8、包子的经营方法与技巧等
| 培训方式
老师讲解示范操作 → 老师协助学员动手实操 → 老师协助学员重复操练 → 学员立作出成品 → 学员成品考核 → 颁发结业证书
| 培训时间
脱产班：每天上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00
周末班：每个周的上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00
业余班：任何时间，但学员在来学之前提前预约
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