深圳龙岗布吉蔬菜面条培训学校

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深圳龙岗布吉蔬菜面条培训学校

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今天是老公生日，他不喜欢生日蛋糕类的甜食，偏好中餐。早早起床，开始给他做极为传统中式生日早餐——蔬菜面和煮鸡蛋。在家乡的风俗中，每逢过生日时，早晨起来必吃的食物就是面条和鸡蛋。

民间有生日吃寿面的习俗，其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。 相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来，看来想，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“面”。这一习俗一直沿袭至今。
蔬菜面的做法步骤
生日面——蔬菜面的做法步骤：1 1南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段。
生日面——蔬菜面的做法步骤：2 2南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状。
生日面——蔬菜面的做法步骤：3 3芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁。
生日面——蔬菜面的做法步骤：4 4芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤。
生日面——蔬菜面的做法步骤：5 5准备三份面粉，每份130克。
生日面——蔬菜面的做法步骤：6 6每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多，能将面粉成团即可。这样的面条才有嚼劲。
生日面——蔬菜面的做法步骤：7 7将面团分别用压面机压成片状，也可用擀成片状。
生日面——蔬菜面的做法步骤：8 8用压面切切成条状（或刀切）。
生日面——蔬菜面的做法步骤：9 9锅水入冷水，大火煮开后下入面条，再次开后转为小火煮2分钟即可捞出。
生日面——蔬菜面的做法步骤：10 10很有嚼劲的面条。
生日面——蔬菜面的做法步骤：11 11早餐图，蔬菜已经隐藏在面条中了。
小窍门
在榨芹菜汁时水放的有些多了，导致绿色不明显。照片也没有PS，直接用了，这样真实。

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彩色面条主要为以下几种形式：
1、用蔬菜汁和面，加工成彩色面条，这种面条制作出来保质期不长，掌握不好比例，下锅容易断，没有韧性。可以是手工面，也可用机器制作。这样的面条没色素，实为健康面条，就是有点黏口，断面也多。
2、把蔬菜水果打浆和面，加工制作成彩色面条，保质期一般2-3天，制作出来的面条颜色清爽，有果蔬颗粒，面条韧性够，口感是很不错，面绍也讲究。该面条没色素，营养又健康；制作也很简单，手工或者机器都可以。