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更新时间：2024-06-14 16:35:53 信息编号：87r4ig96e421a

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吴先生

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但是喝过原浆的就很难再去喝别的啤酒了，尤其是熟啤酒，风味相差太远。保质期的升级款生啤熟啤利用自己长保质期的优点成为市场中的主流，但纯的出现则正在逐渐熟啤的市场份额。生就像是生啤的升级款，综合了生啤和熟啤的长处。

生就像生啤一样不经过高温杀菌，但它的冷过滤方式从微孔膜过滤改为了无菌膜过滤，可以进一步滤除掉酒液中的酵母菌及杂菌。较高的滤菌技术，让生啤具有了稳定性，保存时间得到延长，和熟啤的贮存期限达到一致。而且没有经过高温处理，也避免了啤酒中营养、风味的流失，并了酵母的发酵，使啤酒的口感和风味更为纯。

扎啤：加了二氧化碳的生啤炎炎夏日的烧烤摊、大排档很多出售的都是扎啤，店老板会用啤酒杯先从密封罐中打出一杯啤酒，像还会用塑料袋装着。其实扎啤就是生啤，不过也略微区别于一般的生啤，扎啤是啤酒完成酿造后，送至生产线上通过的过滤，滤除一部分的酵母菌和大分子蛋白，后注入不锈钢的密封罐中再充入二氧化碳，避免啤酒与空气接触氧化。

干啤酒的发酵度很高，要求不低于72%，通过使用特殊酵母经过高度发酵后，酒中的糖分降低，属于低糖低热量的啤酒。干啤就像是葡萄酒中的干红、干白，甜度比较低，也很符合现代年轻人低糖低卡的饮食观念，对于易胖人群也很友好。干啤的口感和风味也算不错，味道不甜，入口不苦，喝起来干净清爽、滋味。

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