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光明乳鸽培训，教你做乳鸽，红烧乳鸽在哪学

更新时间：2019-12-03 09:00:05 信息编号：128917576
光明乳鸽培训，教你做乳鸽，红烧乳鸽在哪学
￥1800≥ 1件

  • 1800.00 元

  • 广东

  • 简装系列

  • 红烧光明乳鸽培训

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光明乳鸽培训，教你做乳鸽，红烧乳鸽在哪学

服务项目
乳鸽的前期处理,制作技术培训,配方的培训,开店指导
面向地区
原产地
广东
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
乳鸽
制作工艺
卤味
光明乳鸽培训，教你做乳鸽，红烧乳鸽在哪学，深圳创富餐饮
红烧光明乳鸽是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此菜被称为天下鸽，是深圳三大特产之一，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食。光明乳鸽大的特色是皮脆，肉嫩，骨香，鲜美多汁，轻轻咬上一口，先是香脆的皮被咬开，然后是一阵浓烈的肉香，浓香中带有轻微的甘甜，而且肉因为嫩而具有非常的弹性，当你的嘴离开鸽子的时候，要小心鲜美的肉汁会滴下来。
光明乳鸽在选材上严格选用生长期在25天左右的乳鸽，这些乳鸽全部用五粮(玉米、高梁、麻仁、豌豆、小麦)饲养，饮用的地下水，这个时期的乳鸽不但肉嫩，而且富含各种容易被吸收的营养，如果乳鸽太大，肉质会比较老，吃起来口感就大打折扣，而25天大的乳鸽，将内脏及羽毛去掉后，净重为六七两，肉质十分嫩，吃起来口感非常滑爽，甚至连乳鸽的骨头都能吃。
光明乳鸽的制作过程中为关键而且与众不同的一步是所有乳鸽全部要用陈年卤水泡制，卤水越久越香，卤水用料十分讲究，由二十多种不同的药材同时入汤熬制而成，每种材料都有严格的配置比例，不同比例所配置出来的卤水味道截然不同。
深圳创富餐饮培训多年致力于专研红烧光明乳鸽的技巧，有丰富的制作经验，有师傅负责任的一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎广大喜欢美食的朋友和想创业发展的朋友来我们培训机构参观学习。
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