龙岗附近肠粉技术培训学校
肠粉教学程流
1、介绍做肠粉的米，米和水的比例，添加配料调米浆等， 用时30分钟。
做肠粉的米全国都是可以买到的，介绍不同的米质所添加不同配料从而使肠粉达到嫩滑度和韧性，介绍米和水的黄金比例，泡米的时间和所添加配料的用量。
2、准备调汤汁的配料，腌制肠粉瘦肉，蒜香油的配料， 用时1—2个小时。
师傅介绍制作蒜香油所用材料和蒜香油怎样使用，学员和师傅一起动手制作蒜香油，师傅和学员一起动手准备调汤汁的配料。师傅介绍调汤汁所用配料的特性和比例，师傅先调汤汁，学员再动手调，调完后再由师傅点评学员所调汤汁的优缺点。师傅介绍瘦肉的腌制材料，一起动手腌制瘦肉，使蒸出来的肠粉瘦肉达到嫩和好味道（市面上做肠粉的瘦肉一般都是没有经过腌制的，这样的加到肠粉里面去的瘦肉没有好的味道的而且也不够嫩，吃在嘴里有点粗糙）。
3、介绍磨米浆，米浆里所添加材料的比例和肠粉磨浆机使用， 用时1个小时。
师傅介绍肠粉磨浆机的使用和保养，米和水的比例，米浆里所添加材料的特性和用量，师傅和学员一起动手磨米浆，师傅介绍米浆所要求的细腻程度和使用时间。
4、介绍辣椒酱的制作， 用时半个小时。
针对外地客户喜欢吃辣的习惯，爽歪歪公司开发出成本低制作简单的辣椒酱，由师傅讲解辣椒酱的制作流程和所需要的材料。
5、介绍爽歪歪节能全自动肠粉机使用和保养，蒸肠粉时的注意事项， 用时2—3个小时。
师傅介绍全自动肠粉机的使用和日常保养，蒸肠粉时的注意事项，师傅动手制作讲解港式肠粉做法和广式肠粉做法，先由师傅亲自动手制作一份肠粉学员品尝，再由学员自己动手练习。
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