服务项目 |
学会为止,湘菜,辣椒炒肉,理论与实操 |
面向地区 |
湘菜的发展，除了注重自身产品质量的提升之外，还拥有自身的 特色存在。有特色，才更有吸引力，才能够让更多的消费者关注餐厅，并且能够来餐厅享受美食，进而提升湘菜加盟 经营的实力。
餐饮业被称之为黄金产业，据统计，世界上餐饮投资稳居前列。湘菜特的形式越来越受国人欢迎，据有关部门统计，在中国每年以两位数的速度在飞速增长，大江南北，特色湘菜更是供不应求。
【项目介绍】
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
【教学内容】
组庵豆腐、全家福、百鸟朝凤、霸王别姬、组庵鱼翅、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、花菇无黄蛋等。
【教学安排】
1 理论：湘菜的原料基本刀工技术和刀法的运用
2 操作：刀法练习
3 刀法与抛锅基本功
4 上锅练习
深圳龙岗御厨烹饪培训学校是深圳一家公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；学校环境优美，设施，师资力量雄厚，课程内容丰富，所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主！老师手把手教学，学会为止，没有时间限制！
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