重庆老火锅培训火锅配方深圳金钥匙小吃培训
服务项目 |
香料的识别,底料的炒制,熬制方法,动手实操 |
面向地区 |
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重庆老火锅培训 火锅配方 深圳金钥匙小吃培训
项目简介都说重庆有三宝：火锅、美女、夜景。可见重庆火锅受欢迎的程度。重庆地处川渝，接长江，通中原，地理环境造就了这里特的饮食习惯。重庆人喜欢吃麻吃辣，而研究表明，辣椒花椒中含有丰富的维生素C，所以重庆四川的女孩，都个顶个的水灵。重庆火锅，品种多，在中国一带，特别是广东珠三角地区，可谓是遍地开花。新兴的重庆火锅有如：刷刷锅，自助火锅等等，连麻辣烫，也是从重庆火锅衍生出来的。由于重庆火锅的美味可口，消费层次也不算高，于是引得食客们趋之若鹜，网上也流传出一套吃火锅的攻略，实在让人捧腹不已。
| 项目内容1、火锅配方中的香料的识别 ；2、火锅蘸酱碟的制作方法 ；3、火锅清油的底料的炒制技术；4、火锅老油的底料的炒制技术 ；5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ；6、鸳鸯锅制作方法；7、火锅味型的对锅技术 ；8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ；9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ；10、后期电话辅导，开店疑难问题解决等等；
| 培训方式老师讲解示范操作 → 老师协助学员动手实操 → 老师协助学员重复操练 → 学员立作出成品 → 学员成品考核 → 颁发结业证书
| 培训时间脱产班：每天上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00周末班：每个周的上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00业余班：任何时间，但学员在来学之前提前预约
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