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御厨烹饪学校烘焙产品以的质量、的服务、精美的包装、适宜的价格、多样化的产品结构来竭力满足各消费者的需求。在未来的征途中，烘焙产品将与时俱进，不断进取，追求，是烘焙人始终如一的信念和追求！
御厨烹饪学校培训是采用法式的烘焙技术，选取港台流行的面包、蛋糕口味、时尚特色的礼品、精美的装饰，透明式的现场制作、现场销售的面包蛋糕专营店。多样的美味，味蕾的享受，上到老人，下到幼童。
课程介绍
1.西点面包的原料认识和作用
西点蛋糕面包基本材料使用功能面粉：分为高筋，中筋和低筋三种常见面粉，筋度越高，粘性和弹性越好，高筋面粉以面包用量多，而中筋和低筋面粉—般适用于点心类产品
2.各种设备的认识和操作方法
西点设备—般包括电烤箱，各种形状的模具，搅拌机，和面机等—系列西点制作设备，如果需要制作更多花样的，还需要配备其他设备。西点设备投资可以根据自己的接受能力掌握
3.各种模具的认识和使用方法
在家庭烘焙中，我们用到的模具主要有：蛋糕模具、饼干模具、面包模具、披萨烤盘等。
4.掌习面回的打法
直接法称为一次发酵法，即将所有制作面包的材料调成面团，进行发酵工序．我们采用后盐、后油法，即盐和黄油在面团揉和到一定 程度后加入。
5.面包发酵的讲解和接巧掌握
发酵：酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳和乙醇．形成细小气孔，使面团膨胀起来．发酵不足，面包体积会偏小，质地也会很粗糙。
6.面包的造型整形、装饰制作
滚：使面团气泡消失，面团内部组织均匀，成型完整。
