服务项目 |
厨艺技能,餐饮管理,老师带店经营,创业开店 |
面向地区 |
御厨应中国餐饮发展而生，并已成为餐饮培训的。御厨培训，万千有识之士的理想选择--------美食小吃俱全；中西餐饮菜系菜菜精通。
黄豆芽肉末炒粉条的正确做法
今天我们做一道下饭的菜-肉末黄豆芽炒粉条，这道菜制作简单又下饭，爱吃粉条的小伙伴一定要动手试试啦。
食材用料食材用料
黄豆芽 猪肉末 粉条 大葱 姜末 蒜末
烹饪步骤
1、把黄豆芽清洗一下，然后锅内加水，大火加热，准备给黄豆芽汆水，水微开下入黄豆芽，然后用锅铲轻轻的搅动下，让豆芽上面的表皮脱落。
黄豆芽肉末炒粉条的正确做法，开胃下饭，只需掌握这个小技巧-把黄豆芽清洗一下，然后锅内加水，大火加热，准备给黄豆芽汆水，水微开下入黄豆芽，然后用锅铲轻轻的搅动下，让豆芽上面的表皮脱落。
2、
水开后豆芽的皮会漂浮起来，然后用勺子打出来，水开后煮1分钟然后下入粉条，水微开即可关火倒出控水，这一步水一定要控的干净一点，这样成菜才能做出干香的效果。
黄豆芽肉末炒粉条的正确做法，开胃下饭，只需掌握这个小技巧-水开后豆芽的皮会漂浮起来，然后用勺子打出来，水开后煮1分钟然后下入粉条，水微开即可关火倒出控水，这一步水一定要控的干净一点，这样成菜才能做出干香的效果。
3、
锅上火烧热加一点植物油滑锅，再加入底油下入肉末煸炒，把肉末炒酥香，有疙瘩的情况下用勺子按压下，让肉末成颗粒状，然后再下入豆瓣酱煸炒，把豆瓣酱炒出红油。
黄豆芽肉末炒粉条的正确做法，开胃下饭，只需掌握这个小技巧-锅上火烧热加一点植物油滑锅，再加入底油下入肉末煸炒，把肉末炒酥香，有疙瘩的情况下用勺子按压下，让肉末成颗粒状，然后再下入豆瓣酱煸炒，把豆瓣酱炒出红油。
4、
再加入葱姜蒜末，如果锅不够油润再加一点油，以上小料炒香之后下入黄豆芽和粉条，煸炒均匀，把水汽炒干，然后加入一点胡椒粉，再加入适量一品鲜酱油，后加入味精和白糖提鲜，快速的翻炒均匀，，出锅前撒上小葱花，翻炒均匀即可出锅，也可以撒蒜苗花效果更好。
黄豆芽肉末炒粉条的正确做法，开胃下饭，只需掌握这个小技巧-再加入葱姜蒜末，如果锅不够油润再加一点油，以上小料炒香之后下入黄豆芽和粉条，煸炒均匀，把水汽炒干，然后加入一点胡椒粉，再加入适量一品鲜酱油，后加入味精和白糖提鲜，快速的翻炒均匀，，出锅前撒上小葱花，翻炒均匀即可出锅，也可以撒蒜苗花效果更好。
小贴士
这道菜很多人都有不同的做法，有的炒的时候加水，鹏厨更喜欢粉条过水后直接煸炒，这样更干香下饭。
肉末，小料一定要煸炒出香味，炒粉条尽量不要加水，会影响口感。
欢迎来电咨询，可以享受8折优惠！报读可签订合同
厨艺技能+餐饮管理+学历+营销平台搭建+老师带店经营+创业资金支持
高薪就业有保障
创业开店一站式服务
