服务项目 |
海绵蛋糕类,戚风蛋糕类,油脂蛋糕类,脆皮模具类 |
面向地区 |
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坪山短期西点培训班
课程简介：
西式面点是门艺术，包含美学，物理，化学等知识，烘焙品种营养丰富，讲究造型，注重款式属中消费食品。随着人民生活水平的不断提高，各式西点，如面包、蛋挞等都深受大众喜爱，需求量也逐年增加。烘焙行业前景也是大好，许多酒店都有立的烘焙房，许多品牌烘焙食品公司的连锁也越来越大，各类大小饼店、大型超市、食品原材料公司都出现烘焙人才的紧缺现象。烘焙师月薪可达6000以上，技艺的师傅月薪更可达上万，因而烘焙行业就业前景广阔，行业发展空间也大。
培训对象：
面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员。
实操内容：
1、海绵蛋糕类：飘香方蛋糕、天使蛋糕、瑞士纹身蛋糕、椰香蛋糕、红枣蛋糕、鸡蛋蛋心圆、原味海绵胚、咖啡胚、双色三角蛋糕、虎皮蛋糕等；
2、戚风蛋糕类：抹茶蜜豆卷、彩迪卷、斑马卷、肉松调理卷、巧克力沙架、布丁蛋糕、彩虹蛋糕、提子蛋糕、戚风胚、北海道戚风等；
3、油脂蛋糕类：枣泥蛋糕、柠檬蛋糕、巧克力魔鬼蛋糕、蜂巢蛋糕等；
4、纸杯蛋糕类：红豆纸杯、肉松纸杯、巧克力纸杯、葡萄纸杯、紫薯纸杯、奶油纸杯等；
5、脆皮模具类：肉松贝壳蛋糕、梅花王蛋糕、小熊猫蛋糕、桃心蛋糕、小方砖蛋糕、圆饼蛋糕、樱桃小丸子蛋糕等；
6、装饰蛋糕类：千层蛋糕、水果甜三角、草莓方砖、花式多层、三角蛋糕、奶油杯等；
7、面包类：红豆面包、果仁肉松面包、豆沙面包、肉松面包、汉堡包、餐包、方包等；
8、花式面包类：鞭子包肠相依、焗烤热狗包、菠萝面包、毛毛虫面包、肠仔包、菠萝包、椰丝蝴蝶包、牛角包等；
9、老婆饼类：奶香蜜豆饼、香甜草莓饼、美味肉松饼、清香绿豆饼、爽口红豆饼等；
10、蛋挞类：酥皮蛋挞、葡式蛋挞、果味蛋挞、巧克力蛋挞、红豆蛋挞、蛋挞、奶香蛋挞、紫薯蛋挞等；
11、曲奇类：巧克力曲奇、瓜子曲奇、果仁曲奇、原味曲奇等；
12、蛋卷类：原味蛋卷、奶香蛋卷、巧克力蛋卷、草莓蛋卷、青苹果蛋卷等；
13、布丁类：鸡蛋布丁、红豆布丁、腰果布丁、咖啡黑钻布丁、椰果布丁等等。
学习时间：
随到随学，循环授课，早上9:00-12:00 下午14:00-17:00，签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。从原料认识到成品出炉全套实操，为每个学员配备一套学习工具，搭配配方，实操学习为主，反复练习，教学质量。
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