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烘焙主要源于西方国家,随着行业的不断增长、产品的普及、消费水平的提升,烘焙产品在发展中国家也有了明显的增长,中国烘焙行业规模逐渐扩大,近 5 年 CAGR 达双位数。将在 2020 年成为第二大焙烤食品市场。烘焙食品更注重营养价值和营养平衡。膳食纤维、酵母等是烘焙食品的主要原料,有利于刺激细菌分裂、保护内脏和。另外,烘焙过程是创意的展现,烘焙达人将个人作品展示在朋友圈或微博中,从而又激发了烘焙社交属性,催生吃瓜群众对烘焙的关注。随着家庭烘焙理念的传递和人们对生活品质的追求,以小包装烘焙酵母等食品原料成为更多烘焙消费者的优选,市场需求增速超20%