牛杂的做法和配料,法和配料哪里可以学
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牛杂的做法和配料吕师傅电话132.6670.5943（同步）
深圳美味来小吃培训机构，一对一实操包学会
传授牛骨、牛心、牛肺、牛肚、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，秘制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制等。师傅一对一手把手训练，亲作，直到做出色香味合格为止。
培训过程
1.各类原料刀工练习；
2.各类原料预处理方法；
3.高汤熬制技术；
4.汤底配料；
5.牛杂的制作方法；
6.原料、酱料保存技术；
7.各种酱料制作技术；
8.调味料制作技术。
4.萝卜牛杂制作工艺流程及制作技巧。
5.学员实操萝卜牛杂的制作。
FD8FE5C5牛杂的做法和配料品质是根本，鸡架，现场实物操作，汤底！牛脆骨等食材的处理。主要系统学习如何使用泡椒，没学会可以继续学习。原料处理，牛心，第六步，现场实物操作，主要系统学习掌握萝卜的挑选。一年四季，报快。牛杂半成品制作，萝卜处理，培训时间随到随学，主要系统学习如何使用牛骨，天然香料等食材熬制牛杂汤底，调整传统餐饮业的思路，牛杂的做法和配料
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培训CE55
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