广式点心培训学校，港式茶点培训，广东早茶早点培训
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面向地区 |
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培训方式 |
一对一 |
广式点心培训学校，港式茶点培训，广东早茶早点培训！报名热线： 彭老师1588-9515-330 1371-350-7312（同号）深圳创富餐饮广式点心培训学校， 广式的点心是极的，花样也多得很，在广州的酒家，点心的品种可多达百十来种。这些点心可以分为六大类别。一是荤蒸，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。二是甜点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等，也有三十来个品种。第三是小笼蒸，像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。第四是大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，但区别是在皮子上，这些东西的皮大多是发面的，如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。第五类是粥类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。后一类是煎炸，如煎饺、咸水饺、炸春卷等。除了以上这六类以外，有样东西也是要现做现吃的，一般车子上是不会推来推去地卖，那就是肠粉，如虾仁肠粉、叉烧肠粉、牛肉肠粉等。学广式点心/茶点到深圳创富餐饮是好的选择,包就业!!
广式茶点分类：
一是荤蒸，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。
二是甜点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等，也有三十来个品种。
第三是小笼蒸，像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。
第四是大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，但区别是在皮子上，这些东西的皮大多是发面的，如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。
第五类是粥类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。
后一类是煎炸，如煎饺、咸水饺、炸春卷等。
广式点心教学内容：
基础课程 理论教学：
学习广东点心入门基础知识，掌握原料、设备工具的使用，了解点心部的各岗位职能，懂得各式包点类、糕品类、油炸类、酥饼类基本功操作及造型技巧。
实操教学：原料、炉具设备及工具的使用训练，
面团基本功（和面、揉面、搓面、擀面、压面、出体、分馅）
开酥训练《大酥、小酥、清酥）刀工训练（丁、丝、粒、片）
造型训练（包点、饺子、捏挞盏、拍酥皮）
进修课程
理论教学：学习各式实用点心的产品配方及制作方法。传授糕点、烧麦、油器等各类不同加温方法的广东点心制作，疏松原理、皮的调制、馅的配制和造型工艺、点心外加芡配搭技巧。懂得蒸、煎、炸、煮、烤等加温方法的运用和产品的成本核算。
教学方式
全程实操，亲自动手。老师一对一手把手教学，不限制时间学会为止。上课时间是每天早上9:00--12:00 下午13:30--5:30，周一到周末都是正常上班的，欢迎您随时实地考察
联系地址: 深圳市宝安区石岩镇松白路2491翡翠公寓三楼（石岩汽车站往公明方向走500米）
报名热线： 彭老师1588-9515-330 1371-350-7312（同号）
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