布吉厨师培训学校收费
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豆腐是汉族传统食品。豆腐发展至今，已品种，花样繁多，具有风味特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的蛋白，素有“植物肉”之美称。
分为油豆腐干和水豆腐，油豆腐、老豆腐、盐卤豆腐、腐竹、豆浆、豆腐花！学员报名后，随到随学，由师傅一对一指导，随后学员实操，多次训练，学会为止。选择广品，全部无保留传授，确保您学到真技术，才是对我们的肯定！
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实操课程：
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油泡鱼青丸（丸类原料的制法）讲述三色鱼丸、桂林炒鸽松（起全鸽）讲述鸽松生菜包、脆皮炸鸡（脆皮汁的调制）讲述脆皮乳鸽、富贵石榴鸡（石榴形的制作）讲述石榴白菜包、棉花鸡丝（“棉花”的来历）讲述棉花鱼丝、大良炒牛奶（特殊的软炒法）讲述白雪佳人、椒盐棋子豆腐（软性原料的加工）讲述椒盐日本豆腐、铁板牛肉串（铁板的使用）讲述铁板牛柳、金钱虾盒（金钱盒的制作）讲述金钱蟹盒0、鲜虾琼山豆腐（特殊“豆腐”加工法）讲述四宝扒豆腐、油浸鱼（油浸技法）讲述油浸花甲、蒜茸开边虾（蒜茸汁的调制）讲述蒜茸带子、蚝油鱼腐（蚝油菜的共同点）讲述蚝油凤爪、鸡茸鱼肚羹（姜汤的区别）讲述海蛎豆腐羹、怡和鸡札（扎制法）讲述鸡丝柴把堆（冷盘）、清蒸滑鸡（蒸滑鸡的关键）讲述荷叶蒸滑鸡、芙蓉干贝（火候的控制法）讲述芙蓉文蛤蒸蛋、豉汁蒸花蛤王（豉汁的调制）讲述豉汁蒸排骨、油炸纸包排骨（纸包炸的方法）讲述纸包鸡翅、铁板盐焗虾（盐 法）讲述盐焗生蚝、脆炸丝丁鱼（脆炸火候的要点）讲述脆炸丝瓜、海鲜日本豆腐煲（煲类的做法）讲述红烧豆腐煲、插老蛏（特殊加工法）讲述冬瓜插蛏、碧绿花枝片（色彩搭配）讲述西芹花枝片
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