新安、西乡卤味技术培训重庆小面培训美味来小吃培训
服务项目 |
美味来小吃培训,卤味技术培训,重庆小面培训 |
面向地区 |
|
美味来厨艺培训学校有开烧腊卤水课程，-实操：深井美味来/烧鹅、脆皮烧鸭、冰肉的制作 <-理论：化皮乳猪的制作。-实操：深井烧鹅、脆皮烧鸭、冰肉的制作 <-理论：化皮乳猪的制作。学校拥有饮食行业所应具有的设备，如厨房中的炒炉、工作台、蒸炉；点心所用的压面机、烘炉、大型搅拌机、发酵柜；西厨用的扒炉、煎炸炉、多士炉、烘炉、晒炉、烧烤炉；烧腊所用的明炉、挂炉等；酒吧、水吧所用的榨汁机、搅拌机、虹吸式咖啡壶、摩卡咖啡壶、活塞式咖啡壶、蒸馏式咖啡壶、手动电动咖啡豆研磨机、奶油打发机等；还有的入口日式器皿、刀具及铁板烧烧烤炉；各班更备有大量资料和产品供学员实操。咨询电话：------------周老师
烧腊卤水
-理论：先容广东烧卤发展史，烧卤器具及使用，鹅鸭的种类及制作方法，酱料的配方
-实操：深井烧鹅、脆皮烧鸭、冰肉的制作
-理论：化皮乳猪的制作，蚝油凤爪、白云凤爪、烧肉
-实操：化皮乳猪、蚝油凤爪、白云凤爪
-实操：脆皮烧鸭
-理论：蜜汁叉烧、排骨、鸡翼、桂花香扎、鸭脚扎
-实操：蜜汁叉烧、排骨、鸡翼、桂花香扎、鸭脚扎（半制成品）
-实操：蜜汁叉烧、排骨、桂花香扎、鸭脚扎
-理论：化皮烧肉、蒜香鸡、卤水的种类及配制
--实操：化皮烧肉、蒜香鸡
--理论：深圳片皮鸭、琵琶鸭的制作、薰鱼、卤水扎蹄、和味猪手
--实操：深圳片皮鸭、琵琶鸭
--实操：琵琶鸭、卤水扎蹄、和味猪手
--理论：红烧乳鸽、脆皮大肠、冷水猪肚、香麻猪舌
--实操：红烧乳鸽、脆皮大肠、冷水猪肚、香麻猪舌
--理论：激进盐焗鸡、东江盐焗鸡、白切鸡、桶子油鸡、凤眼肝、客家咸鸡、盐焗凤爪、
--实操：白切鸡、东江盐焗鸡、桶子油鸡、客家咸鸡、盐焗凤爪
--实操：白切鸡、东江盐焗鸡、桶子油鸡、凤眼肝
--理论：卤水食物的制作及使用保管、卤水拼盘的拼砌
--实操：卤水拼盘的拼砌、卤水掌翼、卤水五花肉、卤水豆腐
--理论：考试前理论温习
"免费服务热线400-8789-792技术咨询：吕师傅电话或号客服Q 2455628837：美味来小吃技术，号：mwlxcjs网址：
"
--实操温习
--考试
荔湾校区：荔湾区逢路---号市三宫
越秀校区：越秀区解放中路
市美味来厨艺学校 咨询电话：------------ 咨询----------周老师
查看全部介绍
