潮州砂锅粥培训宝安福永砂锅粥技术培训
服务项目 |
奶茶培训,宵夜培训,烧腊培训,烘焙培训 |
面向地区 |
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| 项目简介
煲粥还不简单吗：先将米淘好后，放下煲中煮熟就可以了。煲粥是我认为简单的一种烹饪方法了，不会做饭的人都可以简单做出来。在广东有一种很有名的粥品——潮汕砂锅粥。
潮汕砂锅粥它起源于潮汕地区，沿海一带海产品丰富，所以当地人连煮粥都是以海鱼为原材料的，其风格树一帜，受到全国各地人们的喜爱，在全国都有着不少的砂锅粥店。潮州砂锅粥大特点是以海鲜风味见长，是粥中的一大分支。
潮汕砂锅粥，粥如其名，就是用砂锅、生火明火煲粥，在粥成七分熟的样子的时候，加入海鲜原材料及相关配料煮制而成。对于潮汕砂锅粥的制作，选“煲”与选“米",都是要注意的。的潮汕砂锅粥都是要现点现煲，把握火候的。对于煲粥难掌握的是火候和始终如一的口味，所以一个粥店难得的是煲粥师傅的手艺。
| 项目内容
1、砂锅粥所用大米的选料、前期处理，各种调料的基本认识和比例搭配；
2、各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的品质鉴别、加工方法、保管方法；
3、煮粥火候和基本操作流程的掌握；
4、潮州卤水配方和制作等等。
| 培训方式
老师讲解示范操作 → 老师协助学员动手实操 → 老师协助学员重复操练 → 学员立作出成品 → 学员成品考核 → 颁发结业证书
| 培训时间
脱产班：每天上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00
周末班：每个周的上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00
业余班：任何时间，但学员在来学之前提前预约
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