深圳西丽万州周黑鸭_巫山周黑鸭_周黑鸭加盟
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1、鸭脖洗净，去掉表面的筋膜；
2、提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分；
3、葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分；
4、起油锅，爆香所有的香料；
5、加酱油、老抽和料酒，添加适量水和老卤，加冰糖，煮开；
6、添加鸭脖煮开，添加适量盐调味，转中火炖煮30分钟；
7、关火，充分浸泡；
8、吃之前，捞出沥干，铺在烤盘内，200度，上下火烤20分钟左右即可；
9、用过的卤汁过滤下，可以收在冰箱里下次再用。
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深圳西丽万州周黑鸭_巫山周黑鸭_周黑鸭加盟,您初次接触鸭颈，可能对这不了解，这个没有关系，你只有货比三家，多看、多闻、多尝就会有体会的，也会具有鉴别能力的，您的目的是 学习好的技术和口味，是为了回家创业成功战胜对手，所以一定不要怕麻烦、要学得好的口味和技术.
培训范围:鸭系列：鸭脖子、鸭头、鸭锁骨、鸭掌、鸭胗、鸭肝、鸭肠；鸡系列；猪肉，牛肉系列以及素食系列：花生、毛豆、藕片、海带、香干等等.....
实践方能出真知，只有通过反复的操作才可深刻、牢固掌握技术！没有足够的操作不可能领悟到加工工艺的要诀所在。在培训过程中注重实践，提供配方配料表，学员 亲自动手操作（从清水开始做起，调制卤水，直至完成所有产品的全部流程），每天可做多锅产品，确保有足够的操作以完全掌握绝味熟食加工技术。
深圳西丽万州周黑鸭_巫山周黑鸭_周黑鸭加盟,6000万资金输血，成为周黑鸭扩张的新引擎。“周黑鸭将进入广州，计划广深两地新开店70-80家，上海开50-80家。"周富裕称，按周黑鸭直营店近200家的水平，2012年全店总数达到400余家，实现销售额5亿元。
2011年12月举行的武汉地铁2号线站点冠名权拍卖上，江汉路站就确定了会被冠以“周黑鸭”，6年冠名权共价值500万元。
2012年11月12日，微博爆料周黑鸭.汉江站的冠名，引得大量微博用户转播吐槽。
2012年11月13日，一天时间，对于江汉路站冠名周黑鸭一事，有近3万人次微博讨论，网友观点也呈现多种。有不少网友认为，周黑鸭的冠名太商业化，还有部分市民则觉得“太市井”。
2012年末，湖北周黑鸭食品有限公司斥资冠名武汉地铁站一事，引起各界诸多争议。并非周黑鸭遭到非议。在其十余年的发展历程中，周黑鸭一直是非不断。无论是“添加剂”风波，还是董事长周富裕与胞兄周长江之间的恩怨之争都足具话题性，而周黑鸭的核心配方产权归属也一直不明朗。[3]
2014年8月25日，周黑鸭公关部总监证实：常州周黑鸭门店全是。
“江苏周黑鸭门店都是店”的消息在网上传得沸沸扬扬，这一说法得到周黑鸭公关部总监的证实。据了解，在江浙沪一带，周黑鸭仅在深圳、上海有店，其余地区均为盗用商标的店。
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