深圳市福田区荷香糯米鸡培训就来深圳顶正
深圳市福田区荷香糯米鸡培训就来深圳顶正,一年四季都有各自鲜明的饮食特色，春季的野菜，夏季的荷香，秋季的菊味，冬季的火锅，各有各的精彩和美妙。虽说当下科技发达，时令的概念也越来越淡化，比如，一年四季皆有的荠菜，不似从前，要一品荠菜之鲜只能抓住稍纵即逝的那几个春日。也不似从前，火锅店一到夏日就门可罗雀，现在大可见外面高高悬挂高温红色预警，火锅店门口依旧大排长龙的景象。
不过，有些食材在应季的时候品尝却更能体会那种饱满的时令之气，滋味与香气和着季节的节奏，演绎的是人心的美食乐章。
深圳顶正餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
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干燥荷叶6张、长糯米960公克、熟咸蛋黄12颗、后腿肉丁240公克、虾仁240公克、香菇丁60公克、蘑菇丁120公克、水150㏄
调料
（1）盐、鲜鸡粉各1小匙、糖1又1/2小匙、胡椒粉1又1/2小匙、麻油1大匙；
（2）太白粉45公克、水6大匙；
（3）盐、鲜鸡粉各1小匙、糖、麻油各1大匙、沸水6大匙；
（4）猪油1大匙。
制作方法
1、荷叶浸泡2小时、长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用；
2、将材料的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水氽烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇、蘑菇丁用沸水氽烫过，将水份沥干备用；
3、起油锅，将作法（2）的材料入锅炒香，加入调味料（1）一起拌炒均匀，等水开后，再用调味料（2）勾芡，完成后晾凉即为馅料；
4、 将长糯米用大火蒸1小时，取出后加入调味料（3）搅拌均匀，再加入调味料（4）拌匀备用；
5、荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可。
深圳市福田区荷香糯米鸡培训就来深圳顶正,荷香糯米鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。此菜是广州市的一大特色。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翅等做馅料精制而成,体积较大。20世纪80年代起,广东酒楼推出体积较小的“珍珠鸡”,深受顾客喜爱。
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