永湖哪里西点培训学校好
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酒酿芝士蛋糕做法
①先来制作饼底部分黄油隔水融化成液体。
②把消化饼干擀成粉末状，然然后倒入放黄油的小碗中，拌匀。
③倒入慕斯模中，用制刀压平压实，放入冰箱冷藏备用。
④现在开始做芝士部分奶油奶酪隔热水软化，用拌匀。
⑤加入细砂糖，先用拌匀，再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌到顺滑。
⑥加入酸奶，再次搅拌均匀。再加入已经打到六分发的淡奶油。
⑦用翻拌均匀，芝士糊就做好了。
⑧取出冷藏的饼干序倒饼干底，倒入芝士糊，再放入冰箱冷冻。
⑨制作酒酿部分把提前泡软的枸杞、吉利丁片和醪糟都放入个大盆中。加入温热的水，搅拌均匀（只有热一点儿的水才能溶化泡软的吉利丁片）。然后等待这个拌好的液体冷却下来，再取出冷冻20分钟的芝士层，倒在上面，继续送入后切块即可。
深圳御厨蛋糕培训学校
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