深圳龙岗华南西点培训
服务项目 |
西点蛋糕培训学校,面粉/鸡蛋/白糖 |
面向地区 |
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深圳龙华西点蛋糕培训学校西点培训相信有很多小伙伴都是在北方长大的，从小就是吃着馒头、大饼长大的。深圳龙华西点蛋糕培训学校西点培训表示，面粉别总做包子馒头，试试这样做，香软好吃，孩子喜欢！
【食材】
面粉/鸡蛋/白糖/酵母/白芝麻
【具体制作步骤】
1，取150毫升温水，倒入3克酵母，用筷子搅拌至酵母化开。
2，面盆内倒入300克面粉，加入20克白糖，打入1个鸡蛋。然后把酵母水倒入面盆内，用筷子搅拌均匀。
3，揉成表面光滑的面团，密封醒发至2倍大。
4，醒面的时间我们做个油酥，小碗内加入15克面粉、1小勺盐、少许花椒粉。
5，起锅烧油，油烧至7成热，把油倒入面粉碗中，搅拌均匀，这样油酥就做好了。
6，把发好的面团放到揉面垫上揉搓排气之后擀成长方形的面饼，再把油酥均匀地刷在饼的表面。
7，把饼从三分之一处折一次，然后再折一次，折好是3层。
8，然后把折好的饼再擀薄，再对折一次，这样折好是6层。
9，把折好的面饼切成3段（太长不容易操作）。切成3段后，再分别擀薄。
10，后再对折一次，这样折好之后，总共有12层。
11，切成宽约2厘米左右的面剂子，这每一个面剂子就是一个饼坯。
12，把饼间隔地摆放在烤盘内，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。
13，醒发好后，在饼地表面刷上一层蛋黄液，再撒些白芝麻。
14，烤箱提前预热好后把饼放进去，上下火175度烤15分钟即可。
15，烤好的饼外酥内软，层次分明，特别好吃。
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