深圳卤肉卷小吃技术培训学校
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更新时间：2024-04-15 12:02:03 信息编号：266814584

￥19800

≥ 1套

价格：
19800.00 元
基本投资：
5-10万元
项目区域：
全国
关键词：
深圳卤肉卷小吃技术,卤肉卷小吃技术培训

高程江

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详情介绍

服务项目	深圳卤肉卷小吃技术,卤肉卷小吃技术培训	面向地区	广东深圳	基本投资额	5-10万元
项目区域要求	全国	发展模式	单店特许

深圳卤肉卷小吃技术培训学校

深圳卤肉卷小吃技术培训学校
就业方向

本套卤肉卷课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个卤肉卷饼店。

课程简介

卤肉卷是一种特色鲜明的美食，它采用烙好的薄饼，包裹上精心卤制的各类肉菜、配菜、加上各类调味料，做到了饼皮香脆，馅料浓香鲜美。

课程内容

1：卤水制作

步，主要系统学习如何使用各类中药材，按照比例熬制卤水。这里学习配料、掌握火候、调味等知识。

2：卤制原料

第二步，主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。

3：黑酱制作

第三步，主要系统学习如何使用清水/白糖/鸡精/豆瓣酱/甜面酱/海鲜酱/老抽等食材制作卤肉卷黑酱。

4：蒜蓉酱制作

第四步，主要系统学习如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄酱/鸡精/耗油等食材制作卤肉卷蒜蓉酱。

5：辣椒红油制作

第五步，主要系统学习如何使用辣椒面、芝麻、姜葱蒜等食材制作卤肉卷辣椒红油。

6：面饼制作

第六步，主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松剂等食材制作面饼。这里学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。

7：烙饼

第七步，主要系统学习如何操作使用电饼铛烙饼。这里学习掌握温度、煎饼等知识。

8：卷饼

第八步，主要系统学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的卤肉卷。这里学习刷酱、主菜搭配、卷饼手法、技巧等知识。

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