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烧鸡公培训学校 |
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单店特许 |
深圳龙岗布吉街重庆烧鸡公培训学校
深圳龙岗布吉街重庆烧鸡公培训学校
重庆烧鸡公·培训内容】
1、烧鸡公类：特色烧鸡公、秘制烧鸡公、香辣烧鸡公、麻辣烧鸡公、原味烧鸡公、五香烧鸡公等
2、其他鸡公类：烧鸡公两吃、烧鸡公三吃、特色干锅鸡公仔、五香鸡公煲、鸡公粉丝汤等
3、烧鸡公吃完涮菜类：涮牛肉类、涮猪肉类、涮海鲜类、涮菌菇类、涮豆制品类等（学涮菜类另加700元，并教6种味碟）
烧鸡公培训内容：
1，烧鸡公所用香料的识别和加工
2，烧鸡公底料的制作
3，鸡肉的处理和加工
4，增色高汤的熬制和菜品的配置
5，烧鸡公成品的制作
培训时间：一般3--5天，时间不限制，学会为止，不会免费再学
烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”。
鸡类火锅属特色火锅。较早出的鸡肉类火锅是火锅鸡这品种，而火锅鸡是先将鸡切块煮熟再兑锅上桌涮食，属汤锅类。此品种的缺点是鸡的新鲜度难。 烧鸡公因是现宰现制作，顾客等的时间较长，这就导致了该品种的致命弱点出现，故此该品种在四川的流行时间并不长久。且住的是因这一缺点使其不能开面积较大 的店。然而近一两年烧鸡公在华东一带如上海、南京等地却十分火爆，究其因该品种现宰现卖和口味起到了的征服作用。优点长于缺点这是对该品种的实际评价。
在学习小吃技术时不要害怕辛苦，老师教的时候都进尽量的自己动手去操作，这样才能学会，以前有学员冬天不愿意动手，让老师做自己看，这肯定不行，既然掏钱学习，就要学好，不能嫌麻烦，一定要自己动手操作。另外我们学校不控制配方和关键技术，每个项目的配方，我们都会毫不保留的教给学员，每个项目相关的设备和原料，我们都会教学员，如何在市面上购买到，真正解决学员以后开店经营的采购问题。
招生热线： 群：325169307 ： 高老师 深圳小吃培训公众号：szaipx。
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