做盐焗鸡
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更新时间：2017-07-04 10:15:05 信息编号：121758261

价格：
面议
服务类型：
其它
类型：
其它
关键词：
好吃的,美味的

小路老师

18025856035 0755-21013167

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详情介绍

服务项目	教学	面向地区	广东深圳	服务类型	其它
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

做盐焗鸡

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盐焗鸡，是久负的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江盐业发达，当地的菜馆争用好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.鸡只的处理,调料的制作;鸡只的腌制;
3.腌制完毕的鸡只包裹方法;海盐的运用; 4.蒸煮火力的调控方法以及蒸煮时间控制;原料采购、存放、保存技术;
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