小笼汤包学习制作，云技餐饮包教学
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更新时间：2017-06-03 09:40:49 信息编号：116928381

价格：
面议
服务类型：
餐饮服务
类型：
其它
关键词：
小笼汤包

小路老师

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详情介绍

小笼汤包学习制作，云技餐饮包教学

服务项目	小笼汤包学习	面向地区	广东深圳	服务类型	餐饮服务
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香.
培训内容：
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握；
3、鲜肉大包制作技术；
4、酱肉包、海鲜包制作技术；
5、雪菜包、豆沙包制作技术；
6、馒头、花卷制作技术
7、原料采购、存放、保鲜技术；
云技餐饮培训项目:早点培训、小吃培训、特色生煎包培训、中面点培训、西式蛋糕、花样面包培训、特色卤菜培训、电饼档各式饼类培训、凉皮酸辣粉小吃培训、特色包子培训、拉面刀削面培训、特色烧烤培训、民间面塑培训、重庆麻辣烫培训、排档小炒培训、厨师培训、珠奶茶果汁培训、河南烩面胡辣汤培训、食品雕刻培训等等培训。全国统一热线：联系人：小路老师
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地址：深圳市龙华新区清泉路9号东方会客城202（地铁4号线直达清湖站C出口右拐200米即到）
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