海鲜大盆菜｜特色盆菜宴｜年会吃盆菜可好｜上门包办‌‌
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更新时间：2025-02-11 11:09:01 信息编号：215566761

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98.00 元
产地：
深圳
材质：
其它
关键词：
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胡昌国

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详情介绍

海鲜大盆菜｜特色盆菜宴｜年会吃盆菜可好｜上门包办‌‌

服务	自助餐,大盆菜,围餐,烧烤	面向地区	广东深圳	产地	深圳
材质	其它	风格	西式	贸易属性	外贸原单

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盆菜，一直是喜庆节日的传统菜式，它诠释着“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”、“盆满钵满生意兴隆”的美好寓意。盘菜不仅是饮食与历史结合的菜式，更是一种创意层出不穷、一盘多味的特色菜肴。一盆具有乡村风味、正宗的盆菜，看似简单，但假如将食材一锅乱炖，便是侮辱了它。

令人垂涎三尺的各种材料经烹调后，会被师傅一层一层有序地叠进大盆之中，这工序又称为“打盆”。一盆的“打盆”是有要求的，上三层是米鸭、鸡、鲮鱼球、干煎虾碌等干料；下三层则是萝卜、猪皮、和围头猪肉等容易吸收汤汁的材料，这样便可做到汤汁一层一层地往下渗。

传统盆菜以木盆盛载，材料则一层叠一层的排放。不过，现在大部份盆菜都改以铜盆、锑盆、锡箔纸盆甚至塑盆来盛载。较早的盆菜，多以大鱼大肉为原料，后来逐渐开始丰富，可谓是群英荟萃。自从盆菜被发明至今，每每于岁时祭祀、大时大节、乃至婚嫁庆典等礼仪时，都会以盆菜招待客人，为的是希望嘉宾吃个饱、饮个醉。

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