坛子鸡加盟,坛子鸡培训哪家好
服务项目 |
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面向地区 |
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原产地 |
广东 |
储藏方法 |
冷冻 |
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报名电话是：400-806-3323，：szgpcy,
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忙碌的工作让人们没有时间烧菜做饭，熟食美味营养，方便快捷，成为人们解决一日三餐的好选择。坛子鸡作为宫庭御膳美食，已有数的历史，是中国传统文化的经典传承
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坛子鸡
此菜源于明末，兴于清初，由其特的瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺、神秘的宫中药物和融合腾冲当地原材料配制而成的一朵奇葩——坛子鸡（此物因其难制在腾冲也很难吃到）。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药的卤制，有舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩
其做法在民间失传已久，后经广州广品刘师傅寻求烹饪食谱时得此，在原先香卤的基础上加以改良，广州广品坛子鸡讲究现卤现买，清香淡雅，卤汤烧开香气四溢！坛子鸡是真正的小投资大回报，让你月收入高达万元以上，各菜市场，人口集中的地方都可以。
传授品种
学习卤制：整鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗。学会了这些您今后还可以卤制更多品种哦。
课程内容
1：卤水
步，主要系统学习如何使用各类中药材熬制卤水。这里这点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2：糖色
第二步，主要系统学习如何使用天然食材，按照科学方法熬制糖色。
3：原料处理
第三步，主要系统学习各类原料的清洗、腌制、去腥等知识。
4：卤制
第四步，主要系统学习如何用卤水卤制各类原料。这里学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。
5：保存卤水
第五步，主要系统学习如何将卤水按照传统方法保存，延长使用时间。
广品成立于2003年，拥有广品餐饮管理总部及运营培训中心两大核心中心，总计办公场所1000多平米，还有两个大型培训基地，下有3个子公司，员工100多人，实力业内遥遥。欢迎前来咨询考察！
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深圳培训沙井后亭地址： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮）
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广州培训白区地址： 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5--6楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边
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深圳培训上星地址:深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号（星际豪庭）二楼 （诚信餐饮培训）
tel: 刘经理 李小姐
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