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简介:异麦芽酮糖,又称帕拉金糖、异构蔗糖,是一种天然存在的双糖,少量存在于蜂蜜、甘蔗汁等物质中。它是通过蔗糖的异构化反应制得,具有特的理化性质和广泛的应用前景。
外观:白色结晶,晶体比白砂糖稍细,失水后不呈结晶状。
甜度:约为蔗糖的42%,不随温度变化而改变。
溶解性:室温下溶解度约为蔗糖的一半,但随温度升高溶解度急剧增加。
稳定性:耐酸水解性良好,对大多数细菌和酵母有抗性,不易被利用。
用途:目前异麦芽酮糖在纺织行业的应用相对较少,但基于其特的理化性质,未来有可能在纺织品染色、整理等方面找到应用。
用法用量:在糖果、饮料中可按生产需要适量添加,通常用于替代部分或全部蔗糖。在焙烤食品中,可按1:1的比例代替蔗糖,一般无需改变传统配方。
用途:在农业和饲料领域,异麦芽酮糖的直接应用也相对较少。然而,作为一种糖类物质,它可能对某些植物的生长或饲料的营养价值产生一定影响。但具体的应用效果和用法用量需进一步研究和验证。
稳定性:耐酸水解性强,pH 2.0时,20%的异麦芽酮糖溶液煮沸1小时也不发生水解反应;热稳定性较好,但略逊于蔗糖。
其他特性:无吸湿性,对大多数细菌和酵母有抗性,不易被利用。
主营行业:营养强化剂 |
公司主营:营养强化剂,增稠剂,酶制剂,食用香精--> |
主营地区:河北邯郸 |
企业类型:个体经营 |
公司成立时间:2019-09-23 |
经营模式:贸易型 |
公司邮编:056700 |
公司邮箱:2544966027@qq.com |
公司网站:www.hbhtsw.com |