怀庄怀庄老酒,江苏纯粮食怀庄VIP酒

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茅台镇丁青酒水日记-记录美酒生活
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茅台镇丁青使命：传承酒水文化，让更多的人了解白酒

品牌：怀庄
食品名称：怀庄酒
       原料：高粱、小麦、水
       度数：53%vol
储藏条件：在干燥、通风、阴凉、清洁的环境下保存
生产诶器：见瓶盖喷码或装箱单
       产地：贵州、遵义、仁怀市
生产厂家：贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司
       厂址：茅台镇怀庄路009号

酒评信息：酱香、酒体饱满、幽雅细腻、醇厚、丰满、老熟香味舒适显著、回味悠长、空杯留香持久
适合 :  收藏、接待、聚会、自饮
温馨提示：过量饮酒  有害健康；本品每日饮用不超过两百毫升，孕妇、婴幼儿、哺乳期妇女及未成年人不宜饮用，对本产品成分不适者慎用。
是否支持试销： 是

上苍赋予茅台镇这方水土的神韵
茅台镇丁青
一杆酒旗挑起诚信和谐，一壶好酒伴随铁马金戈，青史之间留下一段传奇。赤水河畔练就了一个个文化品牌，历史文化城、酒都名片。
上苍似乎特别眷顾茅台这座千年古镇，赋予这方水土无限神韵，酿造出举世的酱香美酒，这是酒的幸运、也是历史的幸运、是茅台人的幸运、更是茅台众多品牌的幸运、还有怀庄品牌的幸运。
下面为大家介绍茅台镇的一个品牌历史：上世纪80年代的春风吹拂贵州大地，1983年 世居茅台古镇的陈果、陈绍松兄弟白手起家，在茅台镇乡怀庄制酒厂。随后以滚雪球的方式发展企业，开启了贵州历史、一个民营企业三十年的稳步发展。逐步做强做大的传奇历史。
时光倒流，下面这张黑白照片上，这就是茅台镇古镇上早的民营企业怀庄制酒厂，在这里经营7年后。

上苍赋予茅台镇这方水土的神韵
1990年怀庄挥师北上，收购了地处茅台古镇的昆明军区酒厂，正式入驻中国茅台镇酱香型白酒核心产区，从此怀庄像一个农家孩子成功跳跃龙门。实现了从小作坊到现代酒业公司的华丽转身。
滔滔的赤水河奔腾不息，怀庄的发展脚步从未停止，一路走来怀庄不断地壮大，不变的是茅台古镇流传千年的酱酒酿造工艺。如今的怀庄集团拥有三个规模基地，拥有年产5000吨酱香。的酿酒师酿造基酒，的调酒师精心品评勾调，的包装设备。
一路走来难忘创业的豪情万丈，难忘每个企业背后的举步维艰，难忘胜利过后辛劳奋斗。难忘每个企业的柳暗花明。

都是在茅台镇酿造的，为何茅台镇酒和茅台差别这么多？
茅台镇丁青
这个公司怎么样·听茅台镇丁青给你介绍



很多人都知道茅台酒在茅台镇酿造出来的，而且酱香型白酒比较的产地就是在茅台镇，也因此在选择白酒的时候，酒友们往往会看重产地，如果不是茅台镇生产出来的酱香型白酒，心里面就会觉得有些不够，以至于很多人在想到茅台镇的时候，就会想到酱香型白酒。也有一部分人感觉到非常疑惑，因为茅台镇当地有着很多酒坊，都是茅台镇当地制作出来的酒，为什么这些酒坊生产出来的酒却和茅台酒有着很大的差别呢？今天酱酒人茅台镇丁青就为大家详细分析一下这个问题。

都是在茅台镇酿造的，为何茅台镇酒和茅台差别这么多？
其实很多酒坊采用的确实是茅台使用的坤沙工艺酿造出来的白酒，这种生产方式生产出来的酱香型白酒是非常的。但其实除去坤沙工艺之外，还有着碎沙、翻沙以及窜香这样的生产工艺，相对来说没有坤沙那么细致，同时出酒率相对来说也比较高，在质量方面不能够达到坤沙白酒那样的效果，也自然成为一些茅台镇酒坊生产出来的酒和茅台酒产生不同的原因。

都是在茅台镇酿造的，为何茅台镇酒和茅台差别这么多？
而如果是采用了同样的坤沙酿造工艺，严格地按照一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒这样的步骤的话，仍旧会感觉到口感上有所差异，主要还是因为在后的勾兑环节上有所不同。白酒通过勾兑之后能够让酒体变得更加稳定，让白酒当中的成分有着更好的结合，在白酒的层次、味道和口感上都有着很大的不同，终也会影响到白酒装瓶上市之后的口感，这是让茅台镇当地的酒和茅台有着不同的另外一个原因。

都是在茅台镇酿造的，为何茅台镇酒和茅台差别这么多？
很多人会说勾兑有什么难的，不就是基酒之间的比例混合吗？其实勾兑也相当重要，勾调不是向酒里掺水，也不是往里面加香精、塑化剂等，而是将不同年份、不同轮次、不同风味特点的基酒进行组合和调味，平衡酒体，使之保持茅台酱香酒的风格特点。同一组基酒，不同勾调大师，勾调出来的风味都不一致，包括酱香酒酒中的——贵州茅台酒。如果将不同基酒的勾调比例确定后，是可以复制出相同口感的酒的，这个也就可以做到大型勾兑了。七轮次的酒的配比比例，老酒的加入量等等这些比例系数，非常重要，他们是酱酒体闻香愉悦、口感舒适、微量元素含量成分平衡的秘密。像的酒厂，比如茅台酒厂，是不会对外公布的，这也是很多酒厂达不到茅台酒勾兑效果的基础原因。但是也并不意味着，茅台镇的白酒就不知道选择，还是要看自己的口感、喜好去进行选择。更多白酒知识，可以关注茅台镇丁青让你变得更了解酱香酒。

问：怀庄vip酒是怀庄嫡系品牌吗？
答：vip是怀庄主打品牌，而且怀庄酒厂董事长还用怀庄vip酒接待茅台酒厂原董事长季老爷子。