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花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究证明: 花青素是当今人类发现有效的抗氧化剂，也是强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50 倍，比VC高20 倍。紫色甘薯花色苷产品对－ OH、H2 O2，等活性氧均具有清除和抑制作用，尤其对－ OH 的清除能力强于抗坏血酸，且清除作用与浓度呈剂量关系。
胡萝卜（Daucus carrot），又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为早演化中心，栽培历史在2000年以上。含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。
锯叶 棕油系采用 超临界方法从果实中提炼制得，富含各种脂肪酸和挥发油，主要有油酸， 月桂酸、 肉豆蔻酸、 棕榈酸、 亚油酸、 硬脂酸、 亚麻酸等饱和及 不饱和脂肪酸，采用药典包合工艺，制成白色粉末状产品，可有效成分的稳定性。
