蛋糕烘焙西点培训

蛋糕烘焙西点培训

芊圣国际西点蛋糕学校----68天烘焙课程

课程主要针对烘焙行业爱好者，有想法从事烘焙行业发展具备开店创业能力的人群。通过短时的培训，实现零基础入门到立完成、创业者开店的目标。
课程采用一对一循环授课方式。课程时间无限制，随到随学。老师示范、讲解，学员实际操作，老师现场指导。
课程概要：
一、 生日蛋糕基础课程
1、 蛋糕抹胚训练（掌握目前蛋糕店常用胚型，忌廉厚度及表面造型和光滑度，及双手协调能力。）
2、 花卉训练（掌握裱花花卉的结构造型和花叶挤法深入了解，花嘴的认识和运用。）
3、 花边训练（学习常用的蛋糕裱花花边打法，掌握对花边的挤、抖重要基础手法。
4、 写字练习（掌握艺术字再生日蛋糕上的运用技巧。）

二、 生日蛋糕成品课程
1、 裱花蛋糕的装饰技巧及搭配，巧克力淋面蛋糕及成品蛋糕实战制作学习
2、 造型蛋糕、情趣蛋糕实战制作学习

三、 烘焙面包课程
1、 调理类面包系列
掌握如何调制出优制面团的方法要求、及在搅拌，发酵、整形、烘烤、装饰、包装中的标准流程和关键控制点。了解所有烘焙原料的性能及在烘焙产品中产生的反应变化及作用、了解工具设备的选择与使用方式和维护。
2、 吐司系列
掌握吐司类面包的风味与造形设计，不同类形模具的选择、与面团配比的计算， 馅料搭配的制作方法和技巧。
3、 网红欧包法包系列
了解欧法式面包的制作手法与工艺要求，了解制作欧包的各种材料选择与配比求，了解欧洲烘焙饮食文化与国内烘焙饮食文化的差异。

四、 烘焙蛋糕饼干课程
1、 蛋糕系列
掌握各种蛋糕系列的制作，不同的蛋糕不同的烘烤方式及打发技巧。
重油蛋糕类：哈雷蛋糕。
戚风蛋糕类：摩卡黄金蛋糕、法式抹茶红豆卷、瑞士蛋糕卷、乳酪蛋糕、法式浮云蛋糕卷。
蛋糕类：日式轻芝士。
2、 酥饼、挞、派类
掌握烘焙西点的制作手法，，让学员更加理解和运用。
核桃酥、曲奇饼、老婆饼、法式奶油泡芙、蔓越莓饼干、葡挞、凤梨酥、南瓜酥。
3、 中秋月饼 广式月饼和冰皮月饼的制作技巧。

还有更多的网红潮流咖啡奶茶课程、研磨咖啡及咖啡拉花培训、流行饮品的制作等你来学！

仟圣西点创业培训学校是一家的蛋糕烘培培训、面包制作培训、咖啡奶茶培训、翻糖蛋糕培训，韩式裱花蛋糕的培训学校。是一家健康烘焙+产融整合+互联网+免费模式+生态链的国际西点创业培训学校，为国内外提供了大量西点技术人才。仟圣西点创业培训学校网站： 欢迎前来咨询。