翻糖蛋糕学习

翻糖蛋糕学习

英式翻糖蛋糕艺术培训班

招生对象 为推广中国翻糖事业努力追求及有意愿谋求低成本创业开店的人士
培养目标 1、能根据市场需求自主设计研发制作翻糖蛋糕；2、能立承接制作婚庆甜品展台；3、能创立自己的工作室；4、掌握接订单，淘宝、、微博的运用；5、掌握设备配置、人员安排、diy培训技术技巧；
学制 一个月

主要课程
学习内容

课程内容:

一：翻糖概况及制作技术

1、翻糖在中国的市场现状：中国翻糖蛋糕店铺及经营模式；2、国外翻糖蛋糕的现状及流派；3、翻糖工具认识及应用;4、原材料性质、作用及保管。5、Gum paste干佩斯的配方和现场制作及使用保存技巧；6、色彩构成，色调的搭配，色素的种类，糖皮上色的方式方法；7、每人公共平台的建立（让翻糖技术和产品从天开始进入自己的生活）

二：花卉制作及造型搭配

1、花卉：玫瑰、百合、马蹄莲、绣球花、樱花、兰花、康乃馨、绿之铃、满天星、凌霄花、冬青、圣诞红、松果、松树、牡丹、鸢尾花等。2：花卉姿态变化，上色、变色;3：婚庆展台捧花制作。

三：Fondan翻糖 制作与蛋糕包皮装饰技法

1、Fondan翻糖的配方和现场制作及使用保存技巧；2、包蛋糕胚体练习：方胚、圆胚、心形及其它胚形包皮训练。蛋糕妆饰艺术： 3、花式嵌入、镂空浮雕、彩绘刷绣、英式刺绣、艺术拉线、轻纱蕾丝、蝴蝶结、波浪裙边、古典坠饰、现代时尚、中国风等；4： 糖霜制作技术及不同应用技巧。

四、翻糖蛋糕成型技法 1、芭比蛋糕着装及蛋糕制作;2、天鹅制作技术及蛋糕成型;3、箱包制作技术及蛋糕成型;4、嬉皮卡通造型蛋糕制作;5、儿童蛋糕、爱情蛋糕、节日蛋糕综合演练。

五、婚庆甜品台创意设计制作：

1、构思婚庆甜品台的风格、色调、寓意及产品构成;2、翻糖蛋糕胚体配方及制作;3、翻糖饼干配方及制作;4、杯子蛋糕配方及制作、;5、马卡龙配方及制作;6、婚庆甜品台主体蛋糕制作;7、婚庆甜品台摆台技巧.

六、创业成功课程：工作室的建立与diy培训技巧

1、工作室基础的设备、水电要求、器具的配置；2、原材料的采购、成本核算，店面灯光及产品陈列；3、工作室推广、营销（淘宝、、微博、任何接订单网站信息发布技巧）4、翻糖技术diy培训方法及管理技巧

5、创业前期风险评估及克服困难的周期分析。