深圳小吃培训学校麻辣烫配方及做法

更新时间:2018-01-13 信息编号:151532074
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服务项目麻辣烫,小吃 面向地区深圳 原产地广东
储藏方法冷冻

深圳小吃培训学校麻辣烫配方及做法

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四川的辣并不象我们想象中的那样,因为四川人吃的辣椒都是经过炒制加工的,一般都是用锅炕熟过的,所以不象其他省市的辣椒吃得心里冒火,四川的辣只会在口腔内徘徊,也就是我们常说的不辣心,这点到过四川的人应该都深有体会。

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麻辣烫虽发源于四川,主要包括重庆麻辣烫和深圳麻辣烫两**辣烫口味,就像一个省两个地区的口音不同,两个口味也各有千秋。
深圳麻辣烫:口味以乐山市牛华麻辣烫为代表,深圳口味的特点是麻辣烫配方口感偏重、底料麻辣、炒料中的味道主要溶于油中,油大,汤中味道不是很香。但是,放入火锅中味道越煮越重,配合味碟更加厚味,此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。
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麻辣烫虽发源于四川,主要包括重庆麻辣烫和深圳麻辣烫两**辣烫口味,就像一个省两个地区的口音不同,两个口味也各有千秋。
重庆麻辣烫:口味以重庆梁平麻辣烫的做法为代表,重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏淡、味道主要溶于汤中,油不是很大,汤中味道很香,浓郁,主要代表是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃,麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味不是很重的地区,做碗装麻辣烫和串串香。深圳布吉 小吃

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麻辣烫虽发源于四川,主要包括重庆麻辣烫和深圳麻辣烫两**辣烫口味,就像一个省两个地区的口音不同,两个口味也各有千秋。
大众麻辣烫:南方人口味相对较淡,北方人口味偏重,如何能适合不同顾客的口味需求,一直是麻辣烫全国流行的一大核心问题。功夫麻辣烫简单的解决了可以按顾客口味调制的麻辣烫,一锅汤里解决,操作更方便,味道更佳。
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