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深圳龙岗培训学校麻辣香锅培训小吃培训

更新时间:2018-01-13 信息编号:151530833
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  • 1.00 元

  • 广东

  • 冷冻

  • 深圳布吉,培训学校,小吃,小吃培训

详情介绍

联系方式
服务项目
创业,麻辣香锅
面向地区
深圳
原产地
广东
储藏方法
冷冻

深圳龙岗培训学校麻辣香锅培训小吃培训

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麻辣香锅调料可以根据自己的口味以及材料的多少进行调整,但是我觉得郫县豆瓣和火锅调料是不可少的,使用袋装的火锅调料其实是个省事的办法,可以使炒出的麻辣香锅具有特殊的香味,超市出售的四川或者重庆出品的火锅调料就可以,用多少可以根据自己的口味来调整。用剩下的火锅调料可以密封以后冷藏或者冷冻保存。 2、因为在五香油里使用了花椒,所以在炒麻辣香锅的时候我就没有再放花椒了,我不喜欢吃的时候费劲挑花椒或者吃起来咬到花椒的感觉。 3、制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟(红薯条、土豆条等),这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分 4、麻辣香锅其实没什么技术含量,除了调料以外,需要注意的是材料的“火候”,该脆的得脆,该软的得软,不然就不好吃了。
深圳布吉
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创业,一直是很多人心中的梦想,尤其是过腻了朝九晚五的上班族,更渴望拥有一份属于自己的事业,而开个小店当个小老板,就成了这些有意创业者心中的最爱。香辣干锅在学习班哪里教的好?重庆麻辣香锅技术培训就到安阳悠悠香小吃培训学校 麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味。据说,是当地老百姓的家常做法,当地人平时喜欢把一大锅菜用各种调料味一起炒来吃。每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅菜中加入肉、海鲜、脆肠、笋片、腐竹等食材。麻辣香锅是集火锅,干锅,香辣菜系列于一身的更新换代产品,又一种新型吃法。做出来的麻辣香锅吸收了各种肉类、海鲜和蔬菜的鲜味,加入本身的辣椒香味,混合一起,成就了“一锅香”。 小吃
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麻辣香锅 原料: A:虾、魔芋丝、蟹棒、鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸各4颗 B:白玉菇、蟹味菇、金针菇、豆腐皮各一小把 C:藕片、菜花、小米椒、香菜各一小把 调料:灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜适量;王家渡麻辣香锅底料40g 做法: 1.洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用 2.锅中倒油,炒香 调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜) 3.放入小米椒、底料继续小火炒香 4.放入丸子类食材翻炒 5.放入虾和藕片继续翻炒 6.放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒 7.入适量鸡精翻炒 8.撒香菜,出锅趁热食用
麻辣香锅 原料: A:虾、魔芋丝、蟹棒、鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸各4颗 B:白玉菇、蟹味菇、金针菇、豆腐皮各一小把 C:藕片、菜花、小米椒、香菜各一小把 调料:灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜适量;王家渡麻辣香锅底料40g 做法: 1.洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用 2.锅中倒油,炒香 调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜) 3.放入小米椒、底料继续小火炒香 4.放入丸子类食材翻炒 5.放入虾和藕片继续翻炒 6.放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒 7.入适量鸡精翻炒 8.撒香菜,出锅趁热食用
小贴士: 1.锅中底油不可过少,食材较多,以免翻炒过程中糊锅,尽量保持中小火 2.每样食材的成熟程度不同,需要按不同时间放入 3.这里使用现成的底料翻炒,所以没有放盐,也可根据自己的口味进行调整
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