麝香是一种珍奇的动物性香料，扩散性和诱发力，具有特殊的柔和而优雅的香气，良好的提香作用和的定香能力，与玫瑰、茉莉花精油一起世界。无论是东方还是西方，人们一直对它有兴趣。在调香中，如果缺少麝香等动物性香料，其香气就会缺乏动态情感；只有将动物性香料应用于香精等配方，才起到定香、烘托、圆润与平衡整个香气的作用，给整个香气带来活力，并赋以动人的情感。
香獐.形体像獐而比它小，黑色。麝居住在山中，常吃柏树叶，也吃蛇。它的香长在前的皮下，膜袋裹住。五月时获得香，往往麝香中含有蛇皮骨。麝六、七月吃蛇、虫，到了寒冬则香已填满，入春后肚跻内急痛，自己会用爪子剔出香来，拉屎尿覆盖，常在一处剔出完，这样的香超过杀取的，然而难以获得，价值如同明珠。。传统的方法是杀麝取香,即切取香囊,干燥，腺囊干燥后,分泌液变硬、呈棕色，成为一种很脆的固态物质,呈粒状及少量结晶。固态时麝香发出恶臭,用水或酒精高度稀释后才散发特的动物香气。由于保护动物资源的需要,猎麝已受到禁止或限制,所以试验成功了更科学的养麝刮香方法。无论何种方法获得的麝香,价格都是相当昂贵的药材。
麝香香囊经干燥后，割开香囊取出的麝香呈暗褐色粒状物，品质者有时亦析出白色晶体。固态时具有强烈的恶臭，用水或酒精高度稀释后有特的动物香气。
香酮具有芳香开窍、通经活络、消肿止痛作用。小剂量对神经有兴奋作用，大剂量则有抑制作用。对离体蛙心有兴奋作用，并有雄性激素样作用及作用。临床上用于冠心病心绞痛、血管性头痛、坐骨神经痛、等。本品国内已合成生产，人工合成品的药理作用，经试验与天然麝香酮相似。大鼠多次口服（五mg/kg）能显著缩短所致的睡眠时间，其原理是由于麝香酮具有刺激肝脏微粒体药物转化酶作用，从而使肝脏内迅速破坏失活所致。
活麝取香是在人工饲养条件下进行的。现普遍采用快速取香法，即将麝直接固定在抓麝者的腿上，略剪去复盖着香囊口的毛，酒精消毒，用挖勺伸入囊内徐徐转动，再向外抽出，挖出麝香。取香后，除去杂质，放在干燥器内，干后，置棕色密闭的小玻璃器里保存，防止受潮发霉。
香液，进入香囊之后形成麝香，再经过约两个月的熟化和贮存，才形成粉粒状和颗粒状的“麝香仁”。这个腺体的主要功能是在雄麝发情期散发气味吸引异性。麝香不仅是香料，也是名贵的中药材之一。
如果雄麝在发情期打开香腺，有小蛇等爬行动物进入雄麝受惊关闭腺体，把小蛇包入其中，这样形成的麝香就是“蛇皮香”，这是麝香，万金不换。如果是蚂蚁等小虫子进入，形成的麝香叫“蚂蚁香”，比蛇皮香次之，也很名贵。猎人宰杀割取香囊的称之为“皮香”，质量再次之。人工活体取香腺液合成的再再次之，其次的就是从麝鼠等类似有香腺动物取之的麝香。
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