源芽茶厂奶茶原料,宁德奶茶原料茶叶招牌柠檬茶叶批发供货商厂家
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招牌柠檬茶叶：
蜜香小种-金袍红茶-伯爵红茶-斯里兰卡-金香红茶-正山小种-源芽大红袍-国标泰红
源芽茉莉-天香茉莉-茉莉毛尖-国标泰绿
鸭屎香（单枞）-碳焙鸭屎香-蜜桃乌龙-四季春
特浓柠檬茶茶叶：
泰式柠檬绿茶-泰式柠檬红茶-斯里兰卡-OP1--BOPF-FBOP-BOP-DUST-CTC
锡兰红茶CTC-BOP-浓香锡兰红茶粉
奶茶柠檬茶叶推荐：
红茶：蜜香小种、斯里兰卡、金袍红茶、锡兰红茶、高香锡兰、伯爵红茶、
烤香红茶、金香红茶、国标泰红
绿茶：源芽茉莉，天香茉莉、国标泰绿
乌龙茶：鸭屎香（单枞）、碳焙鸭屎香、蜜桃乌龙、桂花乌龙
碳培乌龙、源芽大红袍、岩韵大红袍、四季春
港式CTC：锡兰红茶粉、浓香锡兰红茶粉、源芽茶粉、斯里兰卡BP-1 BOPF -DUST
鸭屎香【单枞】
茶水冰比例 ：1:25:15 水温 ：75℃ 泡 ：8分钟
茶叶10克:热水250ml:冰块150克(水温控制在75-80℃ ）泡8分钟、（泡4-5分钟搅拌一次）时间到过滤茶汤后加入冰块搅拌融化即可 例如：100克茶叶，2500ml的75℃水，泡8分钟（可闷泡）冰1500克（注：过滤后加冰搅拌均匀） 建议闷泡 700CC杯： 做柠檬茶 （250ml茶汤）
泰式柠檬茶
茶水冰比例 ：1:30:10 水温 ：90℃ 泡 ：10分钟
茶叶10克:热水300ml:冰块100克(水温控制在90-95℃ ）泡10分钟、（泡4-5分钟搅拌一次）时间到过滤茶汤后加入冰块搅拌融化即可 例如：100克茶叶，3000ml的90℃水，泡10分钟（可闷泡）冰1000克（注：过滤后加冰搅拌均匀） 建议闷泡 700CC杯：做柠檬茶200-250ml茶汤
茉莉绿茶 茶水冰比例：1:30:15 水温 ：75℃ 泡 ：7分钟
茶叶10克:热水300ml:冰块150克(水温控制在75-80℃ ）泡7分钟、（泡3-4分钟搅拌一次）时间到过滤茶汤后加入冰块搅拌融化即可 例如：100克茶叶，3000ml的75℃水，泡7分钟（可闷泡）冰1500克（注：过滤后加冰搅拌均匀） 建议闷泡 700CC杯： 可做水果茶、冰沙芝士系列柠檬绿茶 （150-200ml茶汤）
柠檬茶700cc杯做法 （香水柠檬50-60克）把香水柠檬放入1000刻度雪克杯加入5-6块冰块和柠檬一起锤，感觉锤出味后就加入果糖和冰块，果糖50-60克，冰块加200-250克。（注10克柠檬10克糖）然后用力雪克7-8下，注意千万别加茶汤摇，因为要让冰块和柠檬相撞把柠檬的香味撞出来，摇好后加入200-250的茶汤，（不要用力摇）轻轻摇晃三下就可以出品了。
奶茶700cc杯做法 700cc雪克杯倒入红茶汤200ml（不加料茶汤加到250ml）植脂末50克搅匀至无颗粒，再放果糖25-30g（糖度根据店里的果糖浓度定），加冰至刻度线摇匀过滤到出品杯封口出品
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鸭屎香（单枞）-碳焙鸭屎香-蜜桃乌龙-四季春
特浓柠檬茶茶叶：
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6.1.烤奶成品奶茶备料：
烤奶红茶40克，开水2000毫升，焖15分钟过滤出来加入烤奶植脂末280克，用打蛋器搅拌均匀加入烤奶汁180毫升，调味露40克，抽打均匀再加入冰块1200克，抽打均匀放入冰箱冷藏备用。
7.鲜牛乳备料：
牛乳粉200克，开水1500毫升，搅拌均匀加入冰块500克，搅拌均匀即可。（冰箱冷藏备用2天左右，使用之前搅拌均匀）
8.桃胶预制方法：
150克桃胶泡1500的水，时间一个晚上第二天清洗干净直接下锅煮十分钟，用纯净冰水清洗加适量果糖口味更佳。放凉后放入冰箱冷藏备用。冷藏备用3天左右佳。
9.鸡蛋（芒果，牛奶）布丁预制方法：
锅中准备开水或者凉水2000毫升，100克果糖，煮开后加入200克鸡蛋布丁粉，慢倒快搅，两分钟左右关火倒入保鲜盒中刮掉泡沫，放凉后冷藏备用3天左右。
10.仙草冻预制方法：
EA:锅中准备开水或者凉水2000毫升，煮开后加入200仙草粉，100克果糖，慢倒快搅，两分钟左右关火倒入保鲜盒中刮掉泡沫，放凉后冷藏备用3天左右。
ER: 将仙草汁50ml，果糖45ml与水300ml煮开、煮开后把火调小到800左右加入（提前备好黑凉粉10克，凉水100毫升搅拌均匀无颗粒）慢倒快搅搅拌至表面光滑，约一分钟左右即可关火倒出容器刮掉泡沫，放凉后放入冰箱冷藏备用。冷藏备用3天左右佳。
