爱科蓝莓地栽蓝莓苗,营养杯蓝莓苗培育基地

防晒美白作用

已报道的防晒美白化妆品大多是油性的产品，对皮肤有局部刺激性，甚至有致癌作用。因而从天然产物中筛选具有紫外线吸收作用的水溶性的防晒美白剂具有重要意义。低聚原花青素是、水溶性的，且在280nm处有较强的紫外吸收性。可抑制酪氨酸酶的活性；可将黑色素的邻苯二醌结构还原成酚型结构，使色素褪色；可抑制因蛋白质氨基和核酸氨基发生的美拉德反应，而抑制了脂褐素、老年斑的形成。可与维生素Vc 或VE 之间起协同效应。低聚原花青素的这些特征使得它在国外防晒美白化妆品中占有重要地位。1990 年日本amaskosh 研制了含有1%原花青素低聚体的可使皮肤亮洁的油性化妆品，它是基于原花青素可抑制酪氨酸酶的活性研制的。其机理尚不清楚，可能是与原花青素具有金属络合特性有关，因酪氨酸酶中含有铜离子，铜离子对酶活性有重要作用。日本已开发出含原花青素的皮肤增白剂、增强皮肤力、剂、口腔除臭剂等化妆品。英国开发出含低聚原花青素的Pycnogenol 产品、美国的Pycnog2enolTM产品等等。

蓝莓果汁果酒饮料加工

目前，上，很少见到蓝莓果酒产品，在欧美等国，利用蓝莓加工的所有产品都远其他同类产品，发酵果酒更是高收入人群的奢侈品。大力提倡发展蓝莓果酒生产，不仅可以减少粮食消耗，改善酒类消费结构、满足消费者需求、有益于国民健康，而且可充分有效的促进土坡地和山地资源的开发利用。因此，开发蓝莓果酒不仅得到当地的大力支持，而且得到广大果农欢迎和拥护。

蓝莓果汁、饮料共有18种产品，而其中很多产品内加入的是与蓝莓外道相近的香精。因为我国蓝莓大多数分布于大小兴安岭一带，所以其相关生产企业也大多分布于该地带，以黑龙江居多。

涂膜保鲜

涂膜保鲜就是在蓝莓果实上涂一层高分子液态薄膜，待液体干燥后薄膜成型，可以将蓝莓与空气隔离开来，减少空气中微生物和蓝莓表面的接触，类似于食品真空包装。同时，也减缓了蓝莓的呼吸作用，在一定程度上降低了蓝莓的营养消耗，对蓝莓果实的新鲜程度和营养成分都有很好的保护作用。跟低温保鲜和气调保鲜相比，从根本上降低了与微生物的接触，大大减少了微生物引起的局部霉烂。

3 经验总结

与化学处理法相比，蓝莓物理处理方法不会残留化学物质，对人体无害。因而蓝莓物理处理方法相对更安全可靠，值得蓝莓主产区推广应用。

蓝莓生产过量会产生堆积现象，堆积时容易产生蓝莓脱水、变质等影响蓝莓品质及食用安全的问题。采用科学的物理处理方法对蓝莓进行处理，对蓝莓保鲜和营养有十分重要的作用。