2017年深圳海参市场现状分析

2017年深圳海参市场现状分析

近些年，随着深圳市民对健康追求的提高，催火了以海参为首的保健型食品市场，深圳海参价格经过前几年跌宕起伏，已趋向于稳定，平价海参受到很多深圳消费者的欢迎，深圳海参市场的火爆，也让更多的海参品牌进驻深圳，造成各种品质不一的海参产品充斥市场，一些不太了解海参的深圳消费者，很难买到自己想要的产品。
下面宫品海参的店就为消费者分析2017年深圳海参市场现状，从海参品质和价格两方面分析：
影响深圳海参品质的因素。
1、海参产地
目前深圳海参市场，以山东和辽宁产的海参占大部分销售市场，全国的海参品牌也几乎都是出自这两个海参大省。不过海参对水质要求很高，前几年的康菲渤海漏油事件对大连海域的水质影响较大，要想恢复以前是水质环境至少还需10几年的时间，所以很多深圳消费者把目光转向了山东产地的海参，其中以威海、烟台等地的海参开始被人们关注。
2、海参种类
深圳海参分为光参和刺参，光参营养价值低，口感差，懂行的人都不会选择光参滋补，而刺参主要以干海参为主包括：淡干海参、盐干海参、“糖干海参”、冻干海参、半干海参和即食海参。其中淡干海参由于加工过程没有添加其他物质，营养保留完整，存储方便等特点一直是消费者产品。
3、海参养殖方式
深圳海参市场上海参分养殖方式有底播海参和圈养海参。据海参资讯网的张主编介绍说：目前整个市场上是没有纯海参的，商家所说的海参都是人工育苗，放养的底播增殖方式，这类海参无限接近纯海参，相比于圈养参品质更好。而圈养海参包括以大棚、虾池和箱笼等养殖方式，其特点是海参生长周期短，产能高等，但品质比底播海参相差甚远，价格相对也便宜的多。
影响深圳海参价格的因素
1、海参的销售渠道
深圳海参市场海参销售渠道主要分三种：大型商超、专卖店、批发市场，其中专卖店又分为加盟和直营专卖店。不同的销售渠道销售价格是不一样的。大型商超与加盟专卖店价格较高，直营专卖店次之，批发市场价格是低的。大型商超和加盟专卖店由于商超管理、加盟等费用叠加，成本比直营专卖店高出很多费用，而这部分高出的费用又以海参的形式转嫁给消费者承担，而批发市场海参价格普遍较低，是因为其海参品质得不到，所以选择直营的海参专卖店比较实惠。
2、品质因素
大型商超与专卖店销售海参以底播海参为主（除个别经销商私下组货外），底播海参在所有刺参中营养价值是高，品质好的，价格相对也比较贵，一般4-5年份的淡干海参需要3000元以上一斤。批发市场海参销售以圈养海参为主，营养价值不高，甚至有不法商贩用“糖干海参”、盐干海参等当淡干海参卖，品质无法得到有效的保障。
在对深圳海参市场现状有一定了解后，消费者还需要根据实际情况选择，不过切记购买海参请选择正规渠道。