江苏南京寿府家宴酒白酒定制酒

江苏南京寿府家宴酒白酒定制酒

 寿府家宴酒 　“小李子．> 　“奴才在。 　洞宝系列酒不仅传承了的古法酿酒工艺，更是融入了文化，返璞归真，自然溶洞，天然窖藏，是四川名酒之一，值得大家去了解和关注。 　“曲者酒之骨。西周时期有“春酒”、“浆”、“酾”等，着名的为“五齐”与“三酒”。故友相逢，庆贺只需要一杯浊酒。酱香型白酒的生产工艺就是大家熟悉的12987工艺，可以概括为：端午制曲，重阳下沙（沙指的是本地糯红高粱），一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过3年以上长时间贮藏，再经过精心勾兑，方可出厂销售。从投料生产到出厂历经5年时间。寿府家宴酒
酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。 四高：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大：用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1；一多：多轮次发酵，即八轮次发酵。
酱香型白酒的四种工艺
坤沙工艺：是的酱香工艺，产出来的也就是常说的的酱香白酒，其灵魂是“回沙”工艺。要求原料的破碎率小于20%，生产周期长达10个月，出酒率低，品质好。严格按照端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺酿造，然后储存3年以上的时间，勾兑调制后才算酿造完成。坤沙工艺酿造工艺复杂、需要的时间长，酿制出来的酒酒质好，茅台酒运用的也是坤沙工艺。
碎沙工艺：需要原料全部粉碎，所以生产周期短，出酒率高，品质一般。不需要严格的“回沙”工艺，取酒时只需取两三次就可以了，这样酿造出来的酒品质相对于坤沙酒就要差一些了。“曲者酒之骨。等酒液把黍子浸没，舀一小勺尝尝，味道是甜的，微有苦，这时候就可以煮酒了。酒香喷鼻懒开缸，惆怅更无人共醉。曹操曾对他寄予厚望，想把他成自己的人，可是曹植身上却有一个致命的缺点，那就是饮酒无度，因为饮酒并且做出了几件让曹操失望的事情，也让他失去了本来属于他的继承人之位。